TBA No. 11 Scheurebe 2006 0.375L

Frische Zitruszesten, etwas Grapefruit und Lemongrass, dazu florale Nuancen und feine gelbe Frucht prägen diese Nummer 11 aus dem Jahrgang 2006. Am Gaumen sehr frisch strukturiert, mit einer rassigen Säurestruktur, die die knapp 300 Gramm Restzucker mühelos puffert – sehr mineralisch, mit delikater Tropenfrucht und vollreifem Weingartenpfirsich. Der Wein bleibt sehr gut haften und ist ungemein trinkanimierend, mit brillanter Frische und minutenlanger Präsenz im Abgang – wohl eine der besten Scheureben, die im Hause je entstanden sind.

Vinifikation: im Stahltank ausgebaut und 21 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Höhepunkt zu einem Zitrus-Sorbet oder gereiftem Bergkäse.