TBA No. 1 Cuvee 2003 0.375L

Über zwanzig Jahre Flaschenreife haben aus dieser Cuvée einen Süßwein gemacht, der nichts mehr beweisen muss. Welschriesling, Scheurebe und Pinot Gris wuchsen am Neusiedler See, wo die Herbstnebel des Seewinkels die Botrytis Jahr für Jahr zuverlässig einladen. Der Ausbau erfolgte je zur Hälfte im großen Holzfass und in neuen Barriques – zwanzig Monate, die dem Wein Ruhe und Tiefe mitgegeben haben. Im Glas kräftiges Gelbgold, dazu feine Botrytiswürze, Rosinen, Marillenfrucht und eine leise tabakige Note, wie sie nur gereifte Trockenbeerenauslesen entwickeln. Die Süße wirkt stoffig, nie breit, getragen von Steinobst und Orange, mit Honig im Nachhall. Ein Wein für den langsamen Abend – und ein schönes Beispiel dafür, wie würdevoll Kracher-TBAs altern.

Vinifikation: 50 % im großen Holzfass ausgebaut und 50 % in neuen Barriques, 20 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Glas genügt oft für sich – ansonsten Blauschimmelkäse oder eine schlichte Marillentarte.