Taylors Very Very Old Port in GP

Tief mahagonifarbener Kern, der zu einem schmalen, bernsteinfarbenen Rand verblasst — schon optisch verrät Taylors Very Very Old Port, was ihn von jüngeren Tawnys unterscheidet: Jahrzehnte geduldig gereifter Komplexität im Fass. Taylor's gehört zu den großen Namen des Douro-Tals, und dieser VVOP ist das Ergebnis sorgfältig ausgewählter, sehr alter Reserveweine, die durch meisterhaftes Blending zu einer stimmigen Einheit verschmelzen.

In der Nase zeigt er das klassische Profil eines sehr alten Tawny: Marzipan, Sultaninen und getrocknete Feigen, dazu Karamell, frisch gemahlener Kaffee und ein Hauch Aprikose. Die Aromen sind intensiv, aber fein gewoben — kein einzelnes Element drängt sich vor. Am Gaumen überrascht er mit lebendiger Säure, die den Körper trägt, und einem Abgang, der mit Vanille, Zedernholz und Zimt lange nachhallt. Für einen Wein dieses Alters ist die Frische bemerkenswert.

Am besten leicht gekühlt bei 12–14 °C servieren. Passt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort, zu Walnuss-Desserts und dunkler Schokolade — oder schlicht pur, nach dem Essen, wenn der Abend Zeit hat.