Tangram Red 2023

Tasting notes

Durbanville Hills Tangram Red 2023 ist ein südafrikanischer Rotwein, der als Cuvée aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Malbec und Petit Verdot ausgebaut wird. In der Nase zeigt er intensive Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, unterlegt von feinen Gewürznoten, etwas Zedernholz und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und zugleich geschmeidig, mit reifen, weichen Tanninen und gut eingebundener Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

CUVÉE WEIN

 Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

ABER WAS IST DENN EINE CUVÉE ÜBERHAUPT?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Tangram Red 2023 passt besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, würzigen Pastagerichten, Pilzragouts sowie gereiftem Hartkäse.