Spaghetti tricolore 500 g

Spaghetti in drei Farben: das Rot der Tomate, das Grün des Spinats und das warme Gelb des italienischen Hartweizens. Gekocht behalten die Stränge ihren Ton, sodass schon der nackte Teller etwas hermacht — mit einer feinen Gemüsenote, die über den reinen Effekt hinausgeht.

Charakter & Herstellung

• Format: Lange, runde Spaghetti in drei Farben
• Herkunft: Gragnano, Kampanien
• Herstellung: Hartweizengrieß und Quellwasser aus Gragnano, aromatisiert mit Tomate und Spinat; Bronzeziehung und langsame Trocknung
• Packungsgröße: 500 g

Speiseempfehlung

Zurückhaltend würzen, damit die Farben sichtbar bleiben: Aglio e olio mit Peperoncino und Petersilie, Vongole mit einem Schuss Weißwein oder einfach gutes Olivenöl mit gehobeltem Pecorino. Ein dankbares Format für Buffet und Gästeessen, weil es schon ohne aufwendige Sauce etwas hermacht.

Über La Fabbrica della Pasta di Gragnano

La Fabbrica della Pasta di Gragnano wird von der Familie Moccia in vierter Generation geführt. In Gragnano, dem historischen Zentrum der italienischen Pastaherstellung, verbindet der Betrieb überliefertes Handwerk mit moderner Technik: Bronzeziehung für eine raue, saucenbindende Oberfläche und eine langsame Trocknung über viele Stunden bei niedriger Temperatur, die Aroma und Bissfestigkeit erhält.