Spätburgunder Sonnhole Exclusiv Baden QbA 2019

Rubinrot mit schönen Reflexen, Brombeeren und Heidelbeeren, sehr mild und wunderbar fruchtig. Schon fast sensationell, was die wackeren Genossen aus Britzingen in Sachen Rotwein auf den Tisch stellen. Dieser Spätburgunder aus der berühmten Lage Sonnhole braucht sich wahrlich nicht vor seinen namhafteren und meist viel teureren Verwandten aus dem Burgund verstecken. Chapeau.

Vinifizierung: Lese der vollreifen Trauben von Hand. Langsame Maischegärung und Ausbau im Barrique und großen Holzfass.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Rehnüsschen mit Wacholderrahm