Spätburgunder Rosé Reserve 2023

Die Trauben werden in einen Gärbehälter gegeben, wo durch das Eigengewicht ein Teil der Trauben aufplatzt und Saft abgibt. Bevor der Most die ganze Farbe aus den Schalen extrahiert, werden ca. 10% - 20% des Mostes abgelassen und anschließend für 14 Monate im Barrique und Tonneausfass auf der Feinhefe vergoren und ausgebaut. Rotfruchtig nach Himbeere, Erdbeere, Röstbrot, Spätburgunderfrucht. Saftig nach Wassermelone mit einem dezenten Holzeinsatz. Komplex, frisch & cremig.