Somereto Chardonnay DOC

Ein Chardonnay, der auf Holzausbau bewusst verzichtet — und damit genau das zeigt, was das Etschtal zwischen Bozen und Meran besonders gut kann: Frische, Mineralität und Textur aus der Höhenlage.

Cantina Andrian liegt in Südtirol auf rund 400 Metern, umgeben von Apfelanlagen und Weinbergen mit alpinem Klima. Der Somereto entsteht aus französischen Chardonnay-Klonen mit niedrigem natürlichem Ertrag — weniger Beeren, mehr Konzentration im Most.

Im Glas zeigt er reife Gelbapfel-Aromen, Birne und einen Hauch weißer Pfirsich, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze. Die Säure ist straff, aber ohne Kanten; der Abgang bleibt lang, kühl und klar — typisch für Chardonnay aus Südtiroler Höhenlagen ohne Holzeinfluss.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Gebratener Wolfsbarsch, Risotto mit Zitronengras, Spargel mit Hollandaise oder Ziegenkäse
• Anlass: Sommerlicher Aperitif, leichte Mittagsmahlzeit