Semillon 2023

Tasting notes

Der Weißwein Semillon von dem Weingut Idiom überzeugt in der Nase mit zarten Noten von Vanillepudding und Limettenlimonade. Dazu Anklänge von Gewürznelke und hellen Gewürzen. Im Hintergrund zeigen sich Kaktusfeige und buttriger Keks. Am Gaumen ist er frisch und lebendig mit spürbarer Textur und klarer Struktur. 

Zusammensetzung:

100% Semillon

Rebsorte Semillon

Semillon stammt ursprünglich aus Bordeaux und bringt aromatische Weißweine mit feiner Textur hervor. Typisch sind Aromen von Zitrone, Limettenzeste, gelbem Apfel, weiße Blüten, Reife Noten von Honig, Wachs und ein Hauch Lanolin. Im Edelstahltank zeigt Semillon eine klare, zitrische Frische. Mit Fassgärung und Reife gewinnt er an Cremigkeit, Gewürz und Länge. Häufig als Partner von Sauvignon Blanc, in Stellenbosch aber auch spannend reinsortig mit sehr gutem Lagerpotenzial.

Passt zu

Der Semillon passt Ideal zu Jakobsmuscheln, Garnelen, weißem Fisch sowie zu hellem Fleisch oder Huhn mit einer cremigen Sauce. Mild gewürzte Gerichte funktionieren am besten.