Sauvignon Blanc Platter Rieden QW Weinviertel

Spontan vergoren und mehrere Monate auf der Feinhefe gereift — der Sauvignon Blanc Platter Rieden von Fidesser zeigt, was das Weinviertel kann, wenn man dem Wein Zeit lässt.

Das Weingut Rudolf Fidesser arbeitet biologisch und setzt auf minimale Eingriffe im Keller. Die Lage Platter Rieden im Weinviertel, Niederösterreichs größtem Weinbaugebiet, liefert die Grundlage für einen Sauvignon Blanc mit klarer Herkunftsprägung: Die kontinentalen Temperaturschwankungen sorgen für Aromatik und Frische zugleich.

Im Glas zeigt sich die rebsortentypische Bandbreite: grüne Paprika, Stachelbeere und ein Hauch Holunderblüte, ergänzt durch eine lebendige Säurestruktur, die den Wein schlank und präzise hält. Die Hefelagerung gibt ihm etwas mehr Textur am Gaumen, ohne die Frische zu brechen. Der Abgang ist trocken und würzig.

Am besten bei 8–10 °C serviert. Passt gut zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce hollandaise oder gegrilltem Fisch mit Kräutern — und eignet sich genauso als unkomplizierter Begleiter für einen Sommerabend auf der Terrasse.