Sauvignon Blanc BIO 2025

Pfälzer Weißwein aus der Rebsorte Sauvignon Blanc von den Andres Brüdern Micha und Thomas aus Deidesheim. Biologisch bewirtschaftet mit wurzeln die Reben in Buntsandsteinverwitterungsböden. Die Reben müssen hierfür mehr Kraft aufbringen, um in den Tiefen Nährstoffe und Wasser aufzunehmen. Um den rebsortentypischen Charakter zu erhalten entschieden sich Thomas und Michael dafür, den Sauvignon Blanc spontan im Edelstahl auszubauen und auf Holz zu verzichten.

Im Glas zeigt sich der Weißwein offen mit expressiver Aromatik. Die Aromen pendeln zwischen Cassis, Holunderblüte und exotischen Früchten. Am Gaumen dann mit gut integrierter Säure, die sich nicht aufdrängt sondern perfekt integriert. Ein perfekter Aperó, wenn die ersten Gäste eintrudeln.