Sausenheimer Hutt Riesling Alte Reben BIO 2024

Alte Reben, selektive Lese und spontaner Ausbau im Holz – der 2024er „Sausenheimer Hütt Riesling – Alte Reben“ vom Weingut Schenk Siebert ist ein Wein, der nicht auf Primärfrucht reduziert werden kann, sondern über Struktur und Komplexität definiert wird.

In der Nase zeigt sich ein intensives, exotisch geprägtes Aromenspiel: Pfirsich, Papaya und Litschi treten klar hervor, ohne an Präzision zu verlieren. Am Gaumen wirkt der Riesling dicht und extraktreich, zugleich erstaunlich filigran geführt. Die Säure ist perfekt eingebunden und trägt die Aromatik, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Ausbau im Eichenholz verleiht zusätzliche Tiefe und Struktur, während die alten Reben für eine spürbare Vielschichtigkeit und Länge sorgen.

Ein charaktervoller, vielschichtiger Riesling mit Substanz und Ruhe – und mit klarem Potenzial für eine lange Entwicklung in der Flasche.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu kräftigeren Fischgerichten, Krustentieren oder asiatischer Küche mit aromatischer Tiefe. Auch hervorragend zu Geflügel mit exotischen Komponenten oder zu würzigen vegetarischen Gerichten.