Sancerre AC Sancerre

Sancerre und Sauvignon Blanc — diese Kombination steht für einen der präzisesten Weißwein-Stile Frankreichs. Das Domaine Bailly-Reverdy gehört zu den verlässlichen Adressen im Herzen der Loire, wo die kalksteinreichen Böden dem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralität geben.

Im Glas zeigt sich helles Gelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase Stachelbeere, Zitrusschale und ein Hauch weißer Johannisbeere, unterlegt von einer feinen Kräuterwürze — typisch für die Sancerre-Appellation. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, klare Frucht und ein salziger, lang anhaltender Abgang mit leichtem Feuerstein-Ton.

Klassisch zu Ziegenkäse aus der Loire — Crottin de Chavignol ist die kanonische Begleitung — aber auch zu gebratenem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder einem leichten Spargelsalat. Trinktemperatur: 10–12 °C.