Saint-Cyr 2021 Alien Weißwein Bio

Alle Weine von Saint-Cyr | 2021 Alien von Domaine Saint-Cyr | Frankreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Naturwein | Ungeschwefelt

Nase und Gaumen:
In der Nase grüner Apfel, Zitronenschale und Limette, dazu eine kühle, steinige Mineralität. Klar und frisch, mit etwas Kräuterwürze im Hintergrund.

Am Gaumen knackig, saftig und erstaunlich druckvoll. Straffe Säure, Zitrus und grüner Apfel treffen auf eine feine salzige Mineralität. Trocken und lang mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
100 % Aligoté von rund 90 Jahre alten Reben auf lehmigen Böden. Handlese, biodynamischer Anbau und 24 Monate Reife auf der Hefe in alten Fässern. Ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

• Austern und Meeresfrüchten
• gebratenem Zander
• Forelle mit Zitronenbutter
• Jakobsmuscheln
• Ziegenkäse
• Artischocken mit Vinaigrette