Saarfeilser Spätlese 2018

Diese Spätlese vom Saarfeilser Marienberg bleibt bei aller Reife fein konturiert. Die Frucht erinnert an Melone, Quitte und helles Steinobst, dazu kommen kräutrige und florale Nuancen vom Schiefer. Die Süße ist präsent, wirkt aber nicht schwer, weil eine saubere Saar-Säure den Wein trägt und ihm Länge gibt. Statt breiter Fülle steht hier der Wechsel aus saftiger Frucht, kühler Frische und dezenter Würze im Vordergrund. Jung getrunken zeigt sie schon viel Charme, mit etwas Flaschenruhe wird die Textur noch ruhiger und die Süße tritt stärker in die Struktur hinein.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Thai-Curry, glasierte Ente und milder Blauschimmelkäse greifen die Süße auf