Saarfeilser GG 2017

Dieser trockene Saar-Riesling setzt auf Würze, Stoff und eine klare, kühle Linie. Die Frucht bleibt eher gelb und zitrisch, dahinter liegen Schieferrauch, Kräuter und eine feine salzige Note. Am Gaumen wirkt er dicht, aber nicht breit: Die Säure hält den Wein gespannt, während die mineralische Struktur für Länge sorgt. Gerade bei etwas Luft zeigt sich mehr Tiefe, ohne dass der Riesling seine trockene, präzise Art verliert. Ein Wein für alle, die Saar-Stilistik mit mehr Griff und Substanz suchen. Etwas Flaschenreife oder eine Karaffe bringen die herzhafte Seite noch deutlicher nach vorn.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Forelle, gebratener Zander oder Kräuterhuhn vom Grill