Roter Veltliner Ried Fumberg BIO 2025

Roter Veltliner zeigt hier eine kühle, feinwürzige Seite, die gut zur Herkunft am Wagram passt. In der Nase liegen rote Frucht, getrocknetes Steinobst, ein Hauch Erdbeere und etwas Gewürz, ohne ins Parfümierte zu kippen. Die frühe Lese und die schonende Verarbeitung halten den Wein klar; Spontangärung und längere Feinhefelagerung im Akazienholz geben ihm Rückgrat und eine ruhige Textur. Am Gaumen verbindet sich Saftigkeit mit Substanz, getragen von einem feinen Säurespiel. Ein eigenständiger Weißwein, der bei Tisch deutlich mehr kann als nur begleiten.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gerösteter Karfiol, hell gewürzter Schweinsbraten oder Forelle Müllerin