Roc des Anges 2021 Iglesia Vella Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:

In der Nase mediterrane Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Lavendel, die sich mit feinen Noten von Pinie, Zitronenzeste und reifer Mirabelle verbinden. Am Gaumen zeigt er sich straff, präzise und außergewöhnlich mineralisch. Die salzige Schiefermineralität trägt die feine gelbe Frucht, während mediterrane Kräuter und ein Hauch gerösteter Mandeln den langen Nachhall prägen.

Infos zum Wein:

Der Iglesia Vella stammt von über 70 Jahre alten Grenache-Gris-Reben, die auf kargen Schieferböden im französischen Roussillon wachsen. Die Weinberge liegen nahe einer alten Kirche, der der Wein seinen Namen verdankt. Die alten Reben, der steinige Boden und die biodynamische Bewirtschaftung verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe und eine unverwechselbare Herkunft.

Ein eleganter, terroirgeprägter Weißwein mit viel Spannung und Finesse, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial alte Grenache-Gris-Reben auf den Schieferböden des Roussillon besitzen.

Passte hervorragend zu

Der Iglesia Vella begleitet gegrillten Wolfsbarsch, Seeteufel oder Dorade ebenso hervorragend wie Kalbsfilet, Perlhuhn oder cremiges Risotto mit Steinpilzen. Auch zu Ziegenkäse, mediterranem Gemüse, Fenchel oder Gerichten mit Kräutern der Provence spielt er seine mineralische Frische und würzige Tiefe perfekt aus.