Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2025

Der Loibenberg zeigt Riesling von seiner kraftvollen, zugleich präzisen Seite. Für diesen Smaragd stammen die Trauben aus besonders hoch gelegenen Parzellen der berühmten Wachauer Riede, wo karge Verwitterungsböden über Gföhler Gneis die Erträge auf natürliche Weise begrenzen.

Die Lese erfolgt von Hand und in mehreren Durchgängen. Nach kurzer Maischestandzeit wird der Riesling im Stahltank vergoren und teilweise im großen Holzfass ausgebaut. Im Glas verbindet er eine tiefe, saftige Frucht mit kräutriger Würze und einem vielschichtigen Bukett. Am Gaumen besitzt er spürbare Substanz und Kraft, bleibt dank seiner markanten Säure aber klar, präzise und bemerkenswert elegant. Der lange Abgang zeigt nochmals die Balance aus Frucht, Würze und mineralischer Spannung.

Ein charaktervoller Wachauer Smaragd mit Rückgrat und Tiefe, bei dem Herkunft und sorgfältige Handarbeit deutlich im Vordergrund stehen – bereits jetzt ausdrucksstark, zugleich mit ausgezeichneten Voraussetzungen für weitere Flaschenreife.

Vinifikation: Ausbau teils im großen Holzfass

Food Pairing (Speiseempfehlung): Die kräftige Struktur verträgt auch aromatisch anspruchsvollere Gerichte. Gebratener Branzino mit Spargelrisotto, Tafelspitz mit Apfelkren oder ein würziges indisches Fisch-Curry sind hervorragende Partner. Ebenso spannend zu Meeresfrüchten, kräftig zubereitetem Zander oder anderen gebratenen Edelfischen.