Riesling Roche Roulée 2021

Ein Riesling mit geologischer Seele: Die Roche Roulée wächst auf den kiesigen, schluffigen Böden des Schwemmlandtals von Turckheim – flach gelegen, doch von intensiver Sonneneinstrahlung begünstigt, da die Vogesen den Weinberg erst spät am Abend beschatten. Die trockenen, gut drainierten Böden sorgen für von Natur aus niedrige Erträge und damit für einen Wein von großer Intensität und Reifegrad. Der 2021er gärte über ein volles Jahr, bevor er trocken wurde – der außergewöhnlich hohe Säuregehalt dieses Jahrgangs verleiht ihm ein fast kalkiges, kreidiges Mundgefühl. Ein Riesling, der Terroir förmlich hörbar macht.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu gebratenem Zander oder einer Flammkuchen-Variante.