Riesling Ried Schiefer Kremstal DAC 2023

Im ersten Moment überrascht der Duft: Rosenblüte, dahinter erst die Frucht. Am Gaumen übernimmt dann die Lage – kalkige und salzige Töne ziehen sich durch den Wein und geben ihm eine gerade, fast strenge Linie. Pfirsich taucht später auf, im hinteren Teil, gemeinsam mit einer feinen Bitterwürze, die den Nachhall trägt. Der Körper ist fein strukturiert statt breit, die Säure lebhaft und sauber eingebunden, die Länge bemerkenswert für einen Wein dieses Gewichts. 2023 hat ihm Klarheit gegeben; die nächsten Jahre werden ihm mehr Schmelz bringen. Wer Riesling wegen seiner Spannung trinkt, findet hier viel davon – bei etwa zehn Grad und im größeren Glas am überzeugendsten. Die Riede Schiefer bringt Jahr für Jahr Weine mit dieser salzigen Signatur hervor, und 2023 gehört zu den stimmigeren Ausgaben. Wer mag, legt eine Flasche zurück und vergleicht in drei Jahren – die Entwicklung lohnt den Aufwand.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ceviche, Saibling mit Zitrone, junger Ziegenkäse