Riesling Krems Kremstal DAC 2025

Riesling, wie ihn Krems hervorbringt: klar in der Ansage, ohne Umwege. Im Duft dominiert weinbergreifer Pfirsich, begleitet von etwas Zitruszeste und einem floralen Hauch. Der Antrunk ist sanft, fast weich, bevor die Säure den Wein aufrichtet und ihm Kontur gibt. Substanz ist vorhanden, sie wird nur nicht ausgestellt – der Körper bleibt mittelgewichtig, das Finale trocken und angenehm kühl. 2025 gibt dem Jahrgang Frische mit, ohne dass die Frucht schmäler wird. Ein Wein, der sich selbst erklärt und deshalb gut funktioniert, wenn viel geredet und wenig über Wein gesprochen wird. Jung getrunken macht er am meisten Freude, kühl serviert, gern schon zum frühen Abend. Der Ausbau bleibt bewusst schlicht, damit Sorte und Jahrgang im Vordergrund stehen. Wer Riesling sonst eher streng in Erinnerung hat, findet hier die zugänglichere Seite: mehr Frucht, weniger Kante, trotzdem konsequent trocken.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Forelle aus der Pfanne, Spargel, leichte asiatische Gerichte