Riesling Brut 2019

Riesling als Sekt, traditionell in der Flasche vergoren und von Hand gerüttelt – handwerklich, ohne dass es aufgesetzt wirkt. Brillantes Strohgelb im Glas, darüber ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase Pfirsich und Aprikose, klar und einladend. Der Antrunk bringt Weinbergspfirsich, dahinter feine Hefenuancen aus den sechs Monaten Grundweinlager in Edelstahl und französischem Tonneau. Die Rieslingsäure gibt Richtung und macht den Sekt zu einem beweglichen Begleiter, der nicht satt macht. Für den Aperitif, für den Nachmittag im Garten, für alle Momente, in denen es leicht bleiben soll.

Vinifikation: 6 Monate Lagerung im Edelstahl und französischem Tonneau

Food Pairing (Speiseempfehlung): Aperitif auf der Terrasse, Flusskrebse, junger Ziegenkäse.