Ried Sandberg Sauvignon Blanc QW Weinviertel

Sauvignon Blanc aus dem Weinviertel hat eine klare Handschrift: kräuterwürzig, frisch, mit einer Präzision in der Aromatik, die diese Region von den großen Sauvignon-Welten abhebt. Der Ried Sandberg vom Weingut Rudolf Fidesser zeigt genau das — und fügt dem eine biologisch bewirtschaftete Grundlage hinzu.

Das Weingut Fidesser arbeitet nach Bio-Richtlinien (AT-BIO-401) im Weinviertel, Niederösterreichs größtem Weinbaugebiet nördlich der Donau. Die Ried Sandberg — der Name verrät es — steht auf sandigem Boden, der dem Sauvignon Blanc Leichtfüßigkeit und eine ausgeprägte mineralische Linie mitgibt.

Im Glas zeigt er sich grüngelb mit hellen Reflexen. In der Nase typische Sauvignon-Aromatik: Stachelbeere, frische Brennnessel, ein Hauch Grapefruit. Am Gaumen trocken, mit lebhafter Säure und einem kräuterwürzigen Abgang, der die Herkunft klar benennt.

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Passt zu Ziegenkäse, Spargel mit Sauce hollandaise, gegrilltem Gemüse oder einem leichten Lachstatar.