Recaredo 2020 Bufadors Les Voranes Brut Nature Schaumwein Cava Bio

Alle Weine aus Spanien | 2020 Bufadors Les Voranes Brut Nature von Weingut Recaredo | Penedès | Corpinnat | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase herber Apfel, Birne und gelber Pfirsich, dazu Fenchelgrün, Artischocke und Quitte. Mit etwas Luft kommen Cidre, Wacholder und orientalische Gewürze dazu. Kreidig, kühl und sehr klar.

Am Gaumen reife Aprikose, Pfirsich und etwas exotische Frucht treffen auf herben Apfel und feine Röstaromen. Lebendige Säure, cremige Perlage und eine feine Phenolik geben ihm ordentlich Zug. Würzige Kräuter und salzige Mineralität bleiben lange stehen.

Infos zum Wein:
Der Bufadors Les Voranes stammt aus dem Penedès und wird als Corpinnat* nach biologischen Grundsätzen erzeugt. Handlese und handwerkliche Verarbeitung stehen im Mittelpunkt. Brut Nature, trocken und mit ausgeprägter Mineralität und Kräuterwürze. Kein klassischer Aperitif-Schäumer, sondern ein Wein für den Tisch.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Steinbutt
• Jakobsmuscheln
• Gebratenem Fisch mit Fenchel
• Artischocken und mediterranem Gemüse
• Geflügel mit Kräutern
• Pilzgerichten
• Gereiftem Hartkäse

*CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT

Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.