Recaredo 2019 Terrers Brut Nature Schaumwein Cava Bio

Alle Weine aus Spanien | 2019 Terrers Brut Naturevon Weingut Recaredo | Corpinnat | Penedes | Handlese | Biowein

Nase
In der Nase feine Kräuter, Nüsse und Sauerteig, dazu eine kühle, fast minzige Frische. Mit Luft kommen Brioche, etwas Honig und würzige, mediterrane Noten dazu,

Am Gaumen präzise und mit lebendiger Säure. Feine Perlage, cremige Textur, dazu Hefewürze, zarte Frucht und ein salzig-mineralischer Zug. Im Nachhall angenehm würzig und erstaunlich lang.

Infos zum Wein:
Der Terrers stammt aus dem Penedès und wird bei Recaredo biologisch und biodynamisch erzeugt. Handlese, natürliche Hefen und Flaschengärung, anschließend mindestens 30 Monate Reife auf der Flasche unter Naturkork. Von Hand degorgiert und ohne Dosage – Brut Nature.

Passt hervorragend zu:

• Austern
• Jakobsmuscheln
• Gebratenem Steinbutt
• Cremigem Risotto
• Pilzgerichten
• Geflügel mit Kräutern
• Comté oder gereiftem Manchego

CORPINNAT – SCHAUMWEIN MIT HERKUNFT

Corpinnat ist mehr als eine Herkunftsbezeichnung: Die Vereinigung steht für besonders anspruchsvoll erzeugte Schaumweine aus dem Penedès, bei denen biologische Bewirtschaftung, handwerkliche Herstellung und der Ausdruck der Region im Mittelpunkt stehen.