Protea Cabernet Sauvignon 2023

Tasting notes

Der Anthonij Rupert Protea Cabernet Sauvignon ist ein charaktervoller Rotwein aus . Dieser Wein besteht zu 100% aus der Cabernet Sauvignon Traube und zeichnet sich durch seine warme Anziehungskraft und einladenden Aromen von reifen Brombeeren, Kirschen und Fruchtkuchen aus. Am Gaumen entfaltet der Protea Cabernet Sauvignon die gleichen Aromen von schwarzer Kirsche, Fruchtkuchen und Brombeeren, die bereits in der Nase zu erkennen sind. Diese Aromen werden durch leichte Kräuternuancen und einen Hauch von Lagerfeuerrauch ergänzt. Der Wein hat eine sanfte und angenehme Textur, die durch einen leichten bis mittleren Körper für mühelosen Genuss sorgt. Er ist geschmeidig und saftig bis zum Ende.

CABERNET SAUVIGNON

Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit.

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc. Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar. Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch, östlich von Kapstadt, statt.

Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten, unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. 

Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika.

Passt zu

Dieser Rotwein ist ein hervorragender Begleiter zu Gegrilltem Fleisch: Perfekt zu Steak, Lammkoteletts oder Rinderfilet. Aber auch Wildgerichten: Ideal zu Wildragout oder Hirschmedaillons.