Proprietary Red Wine 2017

Einer der Lieblingsfachausdrücke unseres Winzers ist der „Yum Factor“ – und dieser Wein hat davon reichlich! In der Nase strotzt er vor reifen, fruchtigen Aromen von gekochter Feige, Brombeerkuchen und Heidelbeergelée, zusammengehalten von einem floralen Band aus frischen Veilchen. Am Gaumen findet sich eine perfekte Balance aus Frucht und Säure – man lasse sich von der Nase nicht in die Irre führen, denn trotz der Kompottfrucht-Aromen ist dieser Wein alles andere als ein Mund voller Kompott. Helle Säure und unaufdringliches, gut integriertes Tannin machen ihn zu einem angenehmen Begleiter vom ersten bis zum letzten Gang, im letzten Schluck entdeckt man sogar einen leichten Kakaonachgeschmack.

Ein eleganter Cabernet Sauvignon, der jede Mahlzeit belebt – ein Napa-Wein, der Verspieltheit und Präzision auf seltene Weise verbindet.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem mehrgängigen Menü – vom Vorspeisen bis zum Hauptgang.