Private Collection Syrah 2021

Tasting notes

In der Nase zeigt sich der Saxenburg Private Collection Syrah 2021 mit verführerischen Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifen Pflaumen und Pfeffer, begleitet von Veilchen, Zedernholz und einem Hauch Geräuchertes Fleisch. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die an schwarzen Pfeffer und dunkle Beerenkonfitüre erinnert. Das lange, harmonische Finale wird von einer dezenten Röstaromatik und mineralischen Frische getragen.

Rebsorte Shiraz

Aus den Trauben der Rebsorte Syrah bzw. Shiraz entstehen je nach Herkunft des Weins und des Ausbaus im Weingut, zwei unterschiedliche Stilrichtungen. Diese unterscheiden sich sowohl im Geruch und im Geschmack wesentlich voneinander.

Die Shiraz Weine haben einen sehr kräftigen und fruchtbetonten Geschmack mit Aromen von Kirschen und Pflaumen. Außerdem sind Aromen von dunkler Schokolade typisch für Shiraz Weine.

Die Syrah Weine haben im Vergleich einen eher schlanken und eleganten Charakter. Außerdem zeichnen sich Syrah Weine durch einen würzigen Geschmack aus. Syrah Weine weisen außerdem oft dezente Holznoten und typische Aromen wie Nelken, Zimt, Pfeffer, Waldboden oder Leder auf.

Beide Wein-Stile zeichnen sich durch eine komplexe Aromatik sowie einen rassigen Charakter aus.

Passt zu

Der Saxenburg Private Collection Syrah 2021 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder geschmortem Wild, bei denen seine würzige Tiefe und pfeffrige Note besonders zur Geltung kommen. Auch herzhafte Eintöpfe, mediterrane Gerichte mit Rosmarin und Thymian oder dunkle Saucen mit Balsamico und Rotwein harmonieren wunderbar. Seine feinen Tannine und die elegante Struktur machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter von gereiftem Hartkäse oder kräftigen vegetarischen Speisen mit Aubergine und Linsen.