Anbieter: Saxenburg
Private Collection Sauvignon Blanc 2025
Beschreibung
Tasting notes
Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2025 zeigt sich mit einer eleganten und lebendigen Aromatik, die an reifen Pfirsich, Passionsfrucht und feine Blütennoten erinnert. Am Gaumen entfaltet er eine zarte, cremige Textur, die von einer präzisen, frischen Säure getragen wird. Die mineralische Spannung und ein Hauch von Zitronengras verleihen ihm Tiefe und Charakter. Ein raffinierter Sauvignon Blanc, der durch Finesse, Frische und Länge überzeugt.
Rebsorte Sauvignon Blanc
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name.
Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische ,,sauvage", auf deutsch ,,wild" zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.
Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter- Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.
Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedlich Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, etwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.
In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.
