Pouilly Fumé La Croix AC

Pouilly-Fumé und Sauvignon Blanc gehören zu den prägnantesten Kombinationen der Loire: mineralisch, lebendig, mit dieser charakteristischen Rauchnote, die dem Appellation seinen Namen gegeben hat. Der La Croix der Domaine de la Poussie ist ein klassischer Vertreter dieser Stilistik — trocken, direkt, ohne Umwege.

Pouilly-Fumé liegt am östlichen Ufer der Loire, gegenüber von Sancerre. Die Böden aus Feuerstein (Silex) und Kalkstein prägen den Wein mit einer mineralischen Spannung, die ihn von anderen Sauvignon-Blancs abhebt. Domaine de la Poussie gehört zu den etablierten Namen des Appellations und baut auf diesen typischen Terroirs an.

Im Glas zeigt der La Croix Stachelbeere, weiße Grapefruit und frische Kräuter — Holunderblüte und ein Hauch Brennnessel, wie es für Loire-Sauvignon typisch ist. Dazu die sortentypische Säurestruktur: straff, aber nicht aggressiv. Der Abgang trägt die mineralisch-rauchige Note, die dem Silex-Boden entspringt.

Serviert bei 8–10 °C passt er zu Ziegenkäse aus der Loire — etwa Crottin de Chavignol — aber ebenso zu Austern, Meeresfrüchten oder einem Salat mit Räucherfisch. Ein unkomplizierter Begleiter für den Sommer, der trotzdem Charakter zeigt.