Pouilly Fuissé AC

Pouilly-Fuissé steht für das Beste, was der Mâconnais zu bieten hat: Chardonnay auf kalkhaltigem Untergrund, mit der Strahlkraft Burgunds und einem Preis, der noch Luft lässt. Joseph Drouhin, eines der bekanntesten Négociant-Häuser der Côte d'Or, bringt seit 1880 diese Art von verlässlicher Handwerksqualität in die Flasche.

Im Glas zeigt der Wein die typische goldgelbe Farbe des Mâconnais-Chardonnay. Die Nase öffnet sich mit reifen Birnen, weißem Pfirsich und einem Hauch Akazienhonig — das Resultat eines warmen Jahrgangs mit vollreifem Lesegut. Am Gaumen wirkt er rund und substanzreich, mit einer frischen Säurelinie, die den Körper trägt, und einem langen, leicht mineralischen Abgang.

Gut zu Kalbsmedaillons mit Rahmsauce, gebratenem Steinbutt oder einem reifen Époisses. Auch als Begleiter zu cremiger Pasta mit Trüffel macht er eine gute Figur. Trinktemperatur: 10–12 °C.