Porto White 20Years Old 20% Ramos Pinto

Zwanzig Jahre Reifung hinterlassen im Weißen Port von Ramos Pinto deutliche Spuren — und genau das macht ihn interessant. Wo junge White Ports frisch und fruchtig bleiben, entwickelt dieser mit der Zeit Tiefe: Aromen von gerösteten Mandeln, Trockenaprikose, Orangenzeste und einem Hauch Karamell prägen das Glas.

Ramos Pinto gehört zu den traditionsreichen Häusern im Douro-Tal, gegründet 1880 in Vila Nova de Gaia. Das Haus ist bekannt für seine Arbeit mit autochthonen Rebsorten des Douro und für eine klare stilistische Handschrift: Eleganz vor Wucht, Komplexität vor Süße. Der 20 Years Old White steht exemplarisch dafür — edelsüß, aber mit einer Frische im Abgang, die das Glas leicht wirken lässt.

Im Mund zeigt er sich vollmundig mit weicher Textur, die Süße wird durch eine dezente Säurelinie und nussige Würze ausbalanciert. Der Abgang ist lang und warm. Serviertemperatur: 10–12 °C, am besten in einem weißen Burgunderglas, das die Aromen bündelt. Als Aperitif mit gesalzenen Mandeln oder Manchego, aber auch zum Abschluss eines Menüs neben Crème brûlée oder einem Stück Blauschimmelkäse.