Pinot Gris 2023

Tasting Notes

Der Artelium Pinot Gris präsentiert sich klar und präzise im Glas. In der Nase zeigen sich reife Birne, gelber Apfel und ein Hauch von Zitrusschale, begleitet von feinen floralen Noten und einer dezenten Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit einer lebendigen, kühlen Säure, die dem Wein Spannung verleiht. Die Frucht bleibt klar und elegant, unterstützt von einer leicht cremigen Textur und einem sauberen, mineralischen Finish. Insgesamt ein strukturierter, moderner Pinot Gris aus kühlem Klima, der Frische, Tiefe und Trinkfluss überzeugend verbindet.

Pinot Gris

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.

Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.

Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.

In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.

Passt zu

Der Artelium Pinot Gris ist ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter. Durch seine frische Säure und die saftige Frucht passt er hervorragend zu Fischgerichten wie gebratenem Lachs, Kabeljau oder Seeteufel, ebenso zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch zu hellen Fleischgerichten wie Kalb, Geflügel oder zartem Schweinefilet harmoniert er sehr gut. Vegetarisch begleitet er cremige Risottos, Pilzgerichte oder Pasta mit hellen Saucen überzeugend. Darüber hinaus funktioniert er ausgezeichnet zu mildem bis mittelkräftigem Käse und zur modernen, leichten Küche, bei der Frische und Klarheit im Vordergrund stehen.