Pardas 2018 Collita Roja Rotwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren und Kirsche, dazu erdige und mineralische Noten. Feine Kräuterwürze und eine kühle, frische Art geben dem Wein Spannung.

Am Gaumen saftig, lebendig und angenehm geradlinig. Die rote Frucht trifft auf feine Tannine, frische Säure und mineralische Würze. Kein schwerer Rotwein, sondern einer mit Zug und Charakter.

Infos zum Wein:
Aus der autochthonen Rebsorte Sumoll, mit 14 Tagen Hautkontakt und anschließendem Ausbau überwiegend in Beton und Edelstahl, ergänzt durch einen kleinen Holzanteil. Biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ein eigenständiger, terroirgeprägter Rotwein aus dem Penedès.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltes Gemüse mit Kräutern
• Lammkoteletts mit Rosmarin
• Kaninchen aus dem Ofen
• Pilze mit Knoblauch und Thymian
• Paella mit Gemüse und Pilzen
• Gereifter Manchego