Occhipinti 2022 PT Pettineo Vino di Contrada Rotwein Bio

Alle Weine aus Sizilien | 2022 PT Pettineo Vino di Contrada Rotwein Bio von Azienda Agricola Arianna Occhipinti | Italien | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase leise und präzise. Sauerkirsche, Schattenmorelle und Himbeere, dazu etwas herbe Brombeere. Dahinter kühle, steinige Noten und feine Würze von Wacholder, Piment und Pfeffer. Rosmarin, Thymian und ein Hauch Waldboden geben Tiefe.

Am Gaumen straff, kühl und geradlinig. Feinkörniges Tannin trifft auf eine langsam anziehende, lebendige Säure. Die Frucht bleibt eher herb als süß, dazu kommen steinige und ätherische Noten. Elegant, trocken und mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Der PT stammt aus der Contrada Pettineo im Südosten Siziliens und gehört zu Occhipintis Vino-di-Contrada-Weinen. Die Lage bringt einen besonders kühlen, straffen Ausdruck hervor. Handlese und naturnaher Anbau stehen für einen Wein, der weniger über Kraft als über Spannung und Herkunft kommt.

Passt hervorragend zu:

• Lamm mit Rosmarin und Knoblauch
• Pasta mit Pilzen
• Aubergine vom Grill
• Geschmortem Kaninchen
• Salsiccia mit Fenchel
• Gereiftem sizilianischem Pecorino