Occhipinti 2022 Il Frappato Rotwein Bio

Alle Weine aus Sizilien | 2022 Il Frappato von Azienda Agricola Arianna Occhipinti | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase kleine Walderdbeeren, Himbeeren und Sauerkirschen, dazu Sauerampfer, Lorbeer und ein Hauch Blüte. Wacholder bringt eine dunkle, würzige Note ins Spiel.

Am Gaumen saftig, leichtfüßig und erstaunlich frisch. Klare Erdbeer- und Kirschfrucht trifft auf feine Gerbstoffe und eine lebendige Säure. Im Abgang zart herb, mit viel roter Frucht. Ein Frappato mit ordentlich Zug.

Infos zum Wein:
Die Reben stehen auf rund 280 Metern Höhe auf rotsandigen, kalkhaltigen Böden und sind im Schnitt 40 Jahre alt. Der Wein wird spontan vergoren, 30 Tage auf der Maische belassen und anschließend 14 Monate in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

• Pasta alla Norma
• Auberginen vom Grill
• Pizza mit Salsiccia und Fenchel
• Pollo alla cacciatora
• Gegrilltem Thunfisch
• Pecorino mit Kräutern