Nova Domus Riserva 2019

Die Burgruine, die den Ortseingang überragt und auf das Jahr 1206 zurückgeht, ist ein majestätischer Anblick. Ebenso kraftvoll und komplex ist der edle Cuvée aus Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon Blanc von Cantina Terlan. Diese besondere Cuvée aus Terlan verkörpert alle Stärken der Region in einem vollmundigen, facettenreichen und mineralischen Wein, der erst nach jahrelanger Lagerung in der Flasche sein volles Potenzial entfalten kann.

Herstellung:

Handlese und Selektion der Trauben; schonende Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern (30 hl); teilweise malolaktische Gärung (nur Pinot Bianco und Chardonnay) und Reifung auf der Hefe für 12 Monate in großen Holzfässern Holzfässern; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung.