Noble Late Harvest 2024

Tasting notes

Entdecke die faszinierende Süße und Eleganz des Diemersdal Noble Late Harvest Sauvignon Blanc. Dieser exquisite Süßwein aus Südafrika wird aus sorgfältig ausgewählten Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt und besticht durch ein verführerisches Bukett von reifer tropischer Frucht, getrockneten Früchten und einem Hauch von Mandelblüten. Ergänzt werden diese Aromen von floralen Noten, die den Wein besonders harmonisch machen.

Am Gaumen zeigt sich der Diemersdal Noble Late Harvest Sauvignon Blanc mit einer wunderbaren Balance aus reicher Süße und erfrischender Säure. Die intensiven Aromen von tropischen Früchten und Blütenhonig verleihen diesem Dessertwein eine außergewöhnliche Tiefe und Vielschichtigkeit. Perfekt als Begleiter zu Desserts wie Crème Brûlée und Malva Pudding oder einfach pur als Highlight für besondere Anlässe.

Rebsorte Sauvignon Blanc

Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.

Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.

Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.

In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.

Passt zu

Serviere diesen edelsüßen Sauvignon Blanc zu Zitronen-Tarte, gegrillter Ananas mit Vanilleeis oder einer Rosmarin-Panna-Cotta – die aromatische Tiefe des Weins ergänzt sich hervorragend mit frischen, cremigen und fruchtigen Desserts. Auch zu einer feinen Käseplatte mit Blauschimmelkäse und getrockneten Aprikosen wird er zum eleganten Höhepunkt.