Muskateller Natural BIO 2022

Das Weingut Hajszan Neumann arbeitet bio -und biodynamisch zertifiziert. Die Trauben wurden händisch gelesen, eingemaischt und in Amphoren gefüllt. Darin mitsamt den Schalen spontan vergoren ohne Zugabe von Schwefel. Der maischevergorene Muskateller, der 5 Monate auf dem Schalengut in der Amphore lagerte, wird im Anschluss im Frühling vorsichtig von den Schalen getrennt und in ein Edelstahltank umgezogen. Im Stahltank ruht er für weitere 4 Monate. Typischer Duft nach Rosenöl, Muskatblüte, florale Einschläge, Quitte, sehr würzig-intensiv. Im Mund ein Wechselspiel aus fruchtig, floral, würzig mit herber Phenolik. | 📸 Abbildung ähnlich.