Muschelkalk Spätburgunder 2022

Der Name ist Programm: Die Trauben kommen ausschließlich von Muschelkalkparzellen rund um Ingelheim. Kalk bedeutet hier Mineralität und eine schlanke Statur – dieser Spätburgunder sucht keine Wucht, sondern Klarheit. Rote Beeren bestimmen die Frucht, dazu treten leichte Tabak- und Röstnoten aus dem Ausbau im großen Stückfass mit 1.200 Litern. Die Säure ist präsent, das Tannin zurückhaltend, was den Wein angenehm unaufdringlich macht. Ein Rotwein für den Alltag im besten Sinne: leicht gekühlt serviert, offen und trinkfreudig, mit genug Substanz für ein zweites Glas.

Vinifikation: 100% Holzfass (Stückfass 1.200 Liter)

Food Pairing (Speiseempfehlung): Vitello tonnato, Flammkuchen oder Schinken vom Brett.