Moric 2021 Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep Weißwein

Alle Weine aus Burgenland/Neusiedlersee | 2021 Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep von Weingut Moric | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase zurückhaltend, aber mit Luft zunehmend spannend: Zitrusfrucht, Blüten und etwas Schalenöl treffen auf Austernschale und feine Rauchigkeit. Dazu Zitronenmelisse, Kerbel und Borretsch.

Am Gaumen knackig-zitrisch, straff und mit ordentlich Zug. Feine Phenolik gibt Grip, die salzige Mineralität treibt den Wein bis ins Finish. Trocken, geradlinig und verdammt trinkig.

Infos zum Wein:
Der reinsortige Furmint stammt aus dem Tokaj und wächst auf vulkanischen Böden. Hidden Treasures ist ein Projekt von Roland Velich, der gemeinsam mit ungarischen Winzern besondere Terroirs und traditionelle Rebsorten sichtbar machen will. Der Ausbau erfolgt im großen Holz.

Passt hervorragend zu:

• Austern
• Gegrilltem Fisch
• Jakobsmuscheln
• Ceviche
• Sushi und Sashimi
• Spargel mit Kräutern