Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Der Tenuta Sant'Antonio Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore ist ein vollmundiger, eleganter Rotwein aus Venetien. Die Ripasso-Methode mit ihrem Wiederauszug auf Amarone-Trester verleiht ihm Tiefe, Wärme und vielschichtige Aromatik. So wirkt dieser Ripasso strukturiert, fruchtbetont und ausdrucksstark.

Herstellung & Stil

• Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
• Region: Venetien, Valpolicella Ripasso Superiore DOC
• Stil: Trocken, vollmundig und würzig
• Besonderheiten: Ripasso-Methode – der junge Valpolicella wird auf den Tresterrückständen des Amarone erneut vergoren, was ihm Konzentration, Tiefe und feine Aromen verleiht; Reifung in Holz für Struktur und Eleganz

Sensorisches Profil

• Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Nase: Kirsche, Pflaume, rote Beeren, feine Gewürznoten und dezente Holzanklang
• Gaumen: Vollmundig und samtig mit reifer Frucht, würziger Tiefe und gut eingebundenen Tanninen
• Stil & Eindruck: Strukturiert, fruchtbetont und elegant – ein klassischer Valpolicella Ripasso Superiore

Fazit

Der Tenuta Sant'Antonio Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore ist ein eleganter, vollmundiger Rotwein mit Tiefe und Struktur. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind und Lamm, Wildgerichten, reifem Hartkäse, würziger Pasta mit Ragù sowie zu kräftigen Antipasti – ein eleganter Begleiter für genussvolle Abende.