Mehringer Alte Reben 2023

Aus alten Reben auf blauem Schiefer entsteht ein trockener Mosel-Riesling mit Kraft und ruhiger Harmonie. Die Frucht zeigt reifen Pfirsich, gelben Apfel und Zitruszeste, begleitet von Rauch, Kräutern und einer salzigen Ader. Der Wein besitzt Substanz, bleibt aber durch seine Säure klar geführt. Nichts wirkt überladen; die Dichte kommt aus Rebalter, Lage und Struktur. Mit etwas Luft öffnet sich eine herzhafte, mineralische Seite, die ihn besonders als Speisenbegleiter interessant macht. Eine kurze Belüftung tut ihm gut und hebt die Schieferwürze deutlich hervor.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Seezunge, helles Fleisch, Risotto oder herzhafte Gemüseküche