Mehling 2023 Forster Musenhang Riesling Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase dichte Rieslingfrucht mit reifem Pfirsich, feiner Würze und einem Hauch Pfeffer. Dazu kommt eine kühle, mineralische Note, die dem Duft Spannung gibt.

Am Gaumen saftig und konzentriert, mit klarer Säure und ordentlich Zug. Die Frucht bleibt dicht, wird aber von kalkiger Mineralität und feiner Würze getragen. Im Abgang trocken, präzise und lang.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus einer 1. Lage unterhalb des Pechsteinkopfes bei Forst. Kalk, Lehm und etwas Basalt prägen den Weinberg. Handlese und biodynamischer Anbau, der Ausbau setzt auf einen unverfälschten Ausdruck von Lage und Jahrgang.

Passt hervorragend zu:

• Lachstatar mit Sesam
• Gebratene Jakobsmuscheln
• Kalbsrücken mit Kräutern
• Gebratener Zander mit Beurre blanc
• Spargel mit Parmesan
• Asiatische Küche mit leichter Schärfe