Mehling 2021 Deidesheimer Kalkofen Riesling Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und saftig, mit Aprikose und gelber Frucht, dazu exotische Anklänge und eine feine mineralische Würze. Ein Hauch Cremigkeit kündigt bereits den Schmelz am Gaumen an.

Am Gaumen dicht und intensiv, dabei klar und frisch. Saftige Aprikose und exotische Frucht treffen auf eine feine mineralische Spannung und cremigen Schmelz. Der Wein bleibt lange am Gaumen und wirkt dabei nie schwer.

Infos zum Wein:
Riesling aus dem Deidesheimer Kalkofen, handgelesen und biodynamisch bewirtschaftet. Die Reben stehen auf einer kleinen Sandsteinterrasse auf rund 150 m Höhe, geprägt von Lehm, Kalk und mergeligem Ton. Ein charaktervoller Lagenwein mit Tiefe und langem Nachhall.

Passt hervorragend zu:

• Carpaccio mit scharfer Vinaigrette und Parmesan
• Gebratenem Zander
• Jakobsmuscheln
• Kalbsfilet mit heller Sauce
• Asiatischer Küche mit etwas Schärfe
• Gebratenem Fenchel
• Cremigem Risotto