MCC Brut

Tasting notes

Der MCC Brut vom Weingut Pongrácz besteht aus den beiden Champagnerrebsorten Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%). In der Nase dominieren Noten von grünem Apfel und Zitrus. Attraktiv macht sich am Gaumen der Pongrácz MCC Brut durch zarte Hefenoten, die sich mit frisch gebackenen Brot und reifen Früchten überlagern.

Er bietet einen wunderbaren schaumigen Mund voller Brombeerfruchtaromen mit einem lang anhaltenden Nachgeschmack. Die 4 Platter-Sterne Auszeichnung werden der hervorragenden Qualität gerecht. Der MCC Brut von Pongrácz ist Aushängeschild unter den Cap Classiques. 

Zusammensetzung dieser Cuvée:

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Pongrácz MCC Brut kann gerne mit Sashimi oder Austern in einer roten Zwiebelvinaigrette kombiniert werden. 

Außerdem passt er zu jeder Gelegenheit, begleitet von frischer Minze und Erbsensuppe.