Mas del Périé 2022 Malbec Les Escures Rotwein Bio

Alle Weine aus Cahors | 2022 Malbec Les Escures von Weingut Mas del Périé - Fabien Jouves | Frankreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter

Nase und Gaumen:
In der Nase zurückhaltend und frisch, mit Sauerkirsche, Kakao und einem Hauch Minze. Eher kühl und würzig als üppig.

Am Gaumen samtig, saftig und unkompliziert im besten Sinne. Die rote Frucht bleibt frisch, dazu kommt feines Tannin und eine angenehme Würze. Viel Trinkfluss, ohne unnötiges Gewicht.

Infos zum Wein:
Les Escures stammt von rund 30 Jahre alten Malbec-Reben auf Kimmeridge-Kalk und Lehm. Der Wein wird im Betontank ausgebaut und anschließend unfiltriert sowie ungeschönt abgefüllt. Schwefel wird nur in sehr kleinen Mengen eingesetzt oder gar nicht.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Rind
• Lammkoteletts mit Kräutern
• Entenbrust mit Sauerkirschen
• Ratatouille
• Gegrillten Auberginen
• Linsen mit Wurzelgemüse
• Milderem Hartkäse