Malbec 2021

CASSIS | SCHOKOLADE | KRAFTVOLLE ELEGANZ

Dieser Malbec aus dem zertifizierten Bio-Weinberg in Emek Shfeya ist Israels Antwort auf großen Rotwein. Die Trauben wurden nachts von Hand gelesen, 20 Tage auf der Maische vergoren – mehrmals täglich untergestoßen und durchmischt – und anschließend 16 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift.

Dunkelviolett im Glas, Aromen von schwarzen Früchten, reifem Cassis, Schokolade und Gewürzen. Mittelkräftiger Körper, konzentrierte und angenehme Tannine, komplexe Länge ohne Schwere. Ein hedonistischer Wein, der in Erinnerung bleibt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Perfekt zu Rind, Lamm, Wild und würzigen Fleischgerichten.