Maisulan 2019 Sobremoro Rotwein Bio

Alle Weine aus Rioja | 2019 Sobremoro von Maisulan | Spanien | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase reife rote Beeren, Walderdbeeren und Schwarzkirschen, dazu etwas Johannisbeere und Himbeere. Feine Holznoten bringen Zimt und Muskat, begleitet von süßem Tabak, Leder und getrockneten Kräutern.

Am Gaumen dunkelfruchtig und fein, mit kühler Ader und guter Spannung. Das Holz bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden. Feinkörniges Tannin sorgt für Grip, die frische Säure hält den Wein saftig und lebendig.

Infos zum Wein:
Der Sobremoro ist ein reinsortiger Tempranillo aus einer hoch gelegenen Parzelle von Maisulan in der Rioja. Handlese, biodynamischer Anbau und ein zurückhaltender Holzeinsatz prägen den Wein. Reife Frucht trifft auf kühle Frische und feine Würze.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts mit Rosmarin
• Geschmorter Ochsenschwanz
• Rinderbäckchen
• Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten
• Gebratene Pilze mit Kräutern
• Manchego
• Iberischer Schinken